FRATELLI DESIDERI CENA STELLATA - SUA MAESTA BIANCO TARTUFO - CHEF CHRISTIAN MILONE - Fratelli Desideri

FRATELLI DESIDERI CENA STELLATA - SUA MAESTA BIANCO TARTUFO - CHEF CHRISTIAN MILONE

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Con questa ricetta Christian ci introduce nell’aristocrazia della cucina piemontese: un gioco intenso e sorprendente di sapori e profumi del famoso Tartufo Bianco di Alba (Tuber Magnatum Pico) e del Tartufo Nero pregiato (Tuber Melanosporum). Il Tartufo Bianco naturale è immerso in uno squisito burro di latte italiano, che migliora la mantecatura finale del riso. Il Tartufo nero viene presentato sotto forma di perle color caviale, per una rifinitura finale del piatto da vero Star Chef.

Ingredienti principali: Riso Acquerello 250 gr. Tartufo bianco e burro: 1 vasetto (30 gr.) Tartufo nero in perle 1 vasetto (25 gr.) Formaggio grattugiato 1 vasetto (30 gr.) Crema bianca di latte e panna 1 vasetto (90 gr.) Sale grosso italiano 1 bustina (25 gr.)

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