FRATELLI DESIDERI CENA STELLATA - IL GIARDINO DEL 1902 - CHEF EDOARDO FUMAGALLI
75,00€
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I profumi delle erbe antiche del maso trentino, accompagnate dalle acide note della crema al Ferrari Maximum Blanc de Blancs ti riporteranno indietro nel tempo, al 1902, quando Giulio Ferrari, fondatore della prestigiosa cantina, iniziava a produrre le prime bottiglie dalle meravigliose bollicine.
Il Giardino del 1902 è un meal kit disruptive nel quale potrai utilizzare il Maximun Blanc de Blancs sia in sfumatura del riso che per realizzare la crema acida al Blanc de Blancs ed infine in degustazione con il risotto.
Esteticamente il piatto si ispira ad uno dei più famosi quadri del re degli impressionisti: Claude Monet.
INGREDIENTI:
Vino Ferrari Maximum Blanc de Blancs 0.75 l.
Formaggio Grattugiato 90 gr.
Fiori eduli essiccati 1 gr.
Crema con erbette 55 gr.
Scalogno a Brunoise 0.75 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
Riso Acquerello 250 gr.
Sale Grosso Italiano 25 gr.
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